Presunto – Prosciutto


Presunto – Prosciutto

Sabe a diferença entre o presunto português e o prosciutto (presunto italiano)?

O presunto português é predominantemente fumado e o italiano não.
O prosciutto é curado ao ar frio natural durante meses. A duração da cura, depende da região de origem.
Entre os mais conhecidos encontram-se:

  • Il Prosciutto di Parma
  • il San Daniele
  • il prosciutto di Norcia que é da mesma zona de Spoleto, cidade natal do chef Sergio Crivelli

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