Sabe a diferença entre o presunto português e o prosciutto (presunto italiano)?

O presunto português é predominantemente fumado e o italiano não.
O prosciutto é curado ao ar frio natural durante meses. A duração da cura, depende da região de origem.
Entre os mais conhecidos encontram-se:

• Il Prosciutto di Parma
• il San Daniele
• il prosciutto di Norcia que é da mesma zona de Spoleto, cidade natal do chef Sergio Crivelli