CARNE

	Scaloppine al limone o vino bianco Escalopes de novilho, manteiga, ou com sumo de limão e salsa ou com vinho branco.
	Scaloppine al funghetto Escalopes de novilho, manteiga, alho, seleção de cogumelos e vinho branco.
	Scaloppine al tartufo nero di Norcia Escalopes de novilho com trufas pretas.
	Scaloppine al Marsala Escalopes de novilho com Marsala.
	Cotoletta alla Milanese Bife do redondo, passado em ovos, pão ralado (panko), frito em manteiga.
	Cotoletta ai quattro pepi Escalope do redondo frito em manteiga, com molho a base de pimentas coloridas, cognac, natas, mostarda de Dijon.
	Cotoletta alla boscaiola Escalope do redondo, azeite, alho, cogumelos frescos, vinho branco, salsa.
	Cotoletta alla Parmigiana Escalope, ovos, pão ralado (panko), fiambre, molho tomate e mozarella.
	Os pratos que se seguem são preparados mediante reserva prévia de um mínimo de um dia. No caso do javali a reserva deve ser feita com um mínimo de cinco dias, de modo a permitir uma preparação adequada, e sempre para um mínimo de seis pessoas.
	Ossobuco con gremolata e risotto alla milanese Nispo de novilho com alho, casca de limão e salsa, acompanhado por risoto com açafrão, manteiga e queijo.
	Tagliata di manzo alla griglia con salse a scelta Bife de vazia fatiado com molhos a escolha.
	Tagliata di manzo sousvide (carne molto tenera) con salse a scelta Bife de vazia em vacum (carne muito macia) fatiado com molhos a escolha.
	Bistecca alla Fiorentina – €60.00/KG Bife T-Bone Florentino.
	Cinghiale alla norcina con marinatura Javali marinado e preparado na maneira da Umbria

Todos os escalopes de novilho são acompanhados por massas salteadas no molho dos mesmos

Os molhos são: com cogumelos – ou trufas – ou pimenta verde

A pedido todos os pratos das carnes podem ser servidos com risotto branco

Nota:
O chef está a atualizar o menu com novas especialidades!
É possível que na sua visita a um dos nossos restaurantes, tenha boas surpresas!
Se necessitar de mais informações ou tiver sugestões, pode contactar-nos através do email reservas@sergiocrivelli.com.

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CARNE

Scaloppine al limone o vino bianco

Scaloppine al funghetto

Scaloppine al tartufo nero di Norcia

Scaloppine al Marsala

Cotoletta alla Milanese

Cotoletta ai quattro pepi

Cotoletta alla boscaiola

Cotoletta alla Parmigiana

Os pratos que se seguem são preparados mediante reserva prévia de um mínimo de um dia. No caso do javali a reserva deve ser feita com um mínimo de cinco dias, de modo a permitir uma preparação adequada, e sempre para um mínimo de seis pessoas.

Ossobuco con gremolata e risotto alla milanese

Tagliata di manzo alla griglia con salse a scelta

Tagliata di manzo sousvide (carne molto tenera) con salse a scelta

Bistecca alla Fiorentina – €60.00/KG

Cinghiale alla norcina con marinatura

Os pratos que se seguem são preparados mediante reserva prévia de um mínimo de um dia.
No caso do javali a reserva deve ser feita com um mínimo de cinco dias, de modo a permitir uma preparação adequada, e sempre para um mínimo de seis pessoas.