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A nossa história
De Spoleto a Matosinhos, uma vida dedicada à cozinha italiana.
A nossa história
Nascido em Spoleto, em Itália — aquele lugar onde a gastronomia é parte da identidade —, o Chef Sérgio Crivelli cresceu a respirar a tradição culinária.
Passaram-se décadas a aprender nos melhores hotéis da Europa — Suíça, Alemanha e Inglaterra — e a estudar com os melhores chefs italianos, mas o verdadeiro conhecimento vinha de mais longe: da sua avó, que cozinhava com uma paixão que transcendia receitas.
Depois de construir uma carreira internacional sólida, o Chef Sérgio Crivelli decidiu criar o seu próprio espaço. Em Matosinhos nasceu o Ristorante Crivelli — não apenas um restaurante, mas uma filosofia. Um lugar onde a tradição italiana encontra a visão pessoal de um chef que nunca deixou de ser aquele rapaz de Spoleto que aprendeu a cozinhar a observar quem amava.
Hoje, cada prato que sai da cozinha do Ristorante Crivelli carrega décadas de aprendizagem, a pureza dos ingredientes, a técnica europeia refinada e, acima de tudo, a paixão genuína de quem construiu tudo isto desde o primeiro dia.
Produtos frescos — Massa fresca e horta biológica
A massa fresca é preparada diariamente no Ristorante Crivelli. Não é um detalhe: é o fundamento. Cada fio de pasta passa pelas mãos do Chef ou dos seus colaboradores, seguindo técnicas italianas tradicionais que levam tempo, conhecimento e dedicação. Nada é industrializado — é arte.
A horta biológica é o nosso laboratório vivo. Aglione aromático, courgettes especiais, beringelas variadas, framboesas, manjericão e muito mais — ingredientes cultivados com cuidado diário pelo próprio Chef Sérgio. Isto significa que, quando falamos de sabor fresco e autêntico, não é apenas marketing. É uma realidade que pode ver, tocar e saborear.
Esta é a diferença entre um restaurante que fala de qualidade e um restaurante que a constrói todos os dias. Massa fresca porque acreditamos que merece o melhor. Horta biológica porque sabemos que ingredientes frescos criam os sabores mais genuínos.
Sem glúten
Laboratório Gluten Free
Certificado APCNo Ristorante Crivelli, a inclusão não é uma promessa vaga: é uma realidade.
Somos um dos poucos restaurantes italianos em Portugal com um laboratório gluten free certificado pela APC, porque acreditamos que todos merecem a mesma qualidade, o mesmo sabor e a mesma experiência italiana.
Praticamente todas as nossas sobremesas são preparadas sem glúten, assim como várias opções na ementa — pizzas, pasta fresca e pratos especiais.
Acreditamos sinceramente que todos merecem viver la dolce vita italiana com a mesma paixão e maestria, sem compromissos, sem preocupações, apenas bom sabor e qualidade genuína. Porque quando se cozinha com o coração, ninguém fica de fora.
